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Edible oleogels

EEdible oleogels

Número de Cutter-SanbornM311eEntrada «Maran» → 311 · marca de obra “e”

Edible oleogels

de Alejandro G. Marangoni, Nissim Garti

Materias

Lipids in human nutrition
Edible Oils and fats
Essential fatty acids in human nutrition
Health aspects

Ediciones (1)

Edible oleogels (2011)
AOCS Press · inglés

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