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Umami

Tapa de Umami

Número de Cutter-SanbornM931uEntrada «Moure» → 931 · marca de obra “u”

Umami

de Ole G. Mouritsen

Materias

Umami (Taste)
Food
Biotechnology
Flavor
Cooking
Composition
Analysis
Food Analysis
Food Technology
Cooking, asian

Ediciones (2)

Umami (2015)
Columbia University Press · inglés · ISBN 9780231168915
Umami (2014)
inglés · ISBN 9780231168908

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