Umami
unlocking the secrets of the fifth taste
Edición de la obra Umami
| Autor | Ole G. Mouritsen |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2014 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 263 |
| ISBN-13 | 9780231168908 |
| ISBN-10 | 023116890X |
| OCLC | 863195529 |
| LCCN | 2013952514 |
| Serie | Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history · Arts and traditions of the table |
| Número de Cutter | M931u |