Technology of Breadmaking
Edición de la obra Technology of Breadmaking
| Autor | Stanley P. Cauvain |
|---|---|
| Editorial | Springer US, Imprint: Springer |
| Fecha de publicación | 1998 |
| Lugar | Boston, MA |
| Idioma | inglés |
| Formato | [electronic resource] / |
| ISBN-13 | 9781461521990 |
| ISBN-10 | 1461521998 |
| OCLC | 840284106 |
| Número de Cutter | C375t |