Restaurant operations management
principles and practices
Edición de la obra Restaurant operations management
| Autor | Jack D. Ninemeier |
|---|---|
| Editorial | Pearson Prentice Hall |
| Fecha de publicación | 2006 |
| Lugar | Upper Saddle River, N.J |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 720 |
| ISBN-10 | 0131100904 |
| LCCN | 2005002365 |
| Número de Cutter | N714r |