Meat science and applications
Edición de la obra Meat science and applications
| Autor | Y. H. Hui |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker |
| Fecha de publicación | 2001 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 710 |
| ISBN-10 | 0824705483 |
| OCLC | 48157308 |
| LCCN | 2002265120 |
| Número de Cutter | H899m |