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Edición de la obra Management by menu
| Autor | Lendal Henry Kotschevar |
|---|---|
| Editorial | National Institute for the Foodservice Industry |
| Fecha de publicación | 1975 |
| Lugar | Chicago |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 381 |
| ISBN-10 | 0915452200 |
| OCLC | 1230666 |
| LCCN | 75005732 |
| Número de Cutter | K87m |