Handbook of vegetable preservation and processing
Edición de la obra Handbook of vegetable preservation and processing
| Autor | Y. H. Hui |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker, M. Dekker |
| Fecha de publicación | 2004 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 739 |
| ISBN-10 | 0824743016 |
| LCCN | 2003062460 |
| Serie | Food science and technology -- 130. · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) -- 130. |
| Número de Cutter | H899h |