Foodservice planning
layout and equipment
Edición de la obra Foodservice planning
| Autor | Lendal Henry Kotschevar |
|---|---|
| Editorial | Wiley |
| Fecha de publicación | 1985 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 543 |
| ISBN-10 | 0471816787 |
| OCLC | 11133064 |
| LCCN | 84019645 |
| Número de Cutter | K87f |