Food service planning
layout and equipment
Edición de la obra Foodservice planning
| Autor | Lendal Henry Kotschevar |
|---|---|
| Editorial | Wiley |
| Fecha de publicación | 1961 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 449 |
| ISBN-10 | 0471504904 |
| OCLC | 478202 |
| LCCN | 61011491 |
| Número de Cutter | K87f |