Food Processing
Principles and Applications
Edición de la obra Food processing
| Autor | J. Scott Smith, Y. H. Hui |
|---|---|
| Editorial | Wiley & Sons, Incorporated, John |
| Fecha de publicación | 2008 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 524 |
| ISBN-13 | 9780470289976 |
| Número de Cutter | S651f |