Food Hydrocolloids. Volume III
Edición de la obra Food Hydrocolloids. Volume III
| Autor | Martin Glicksman |
|---|---|
| Editorial | CRC |
| Fecha de publicación | April 1, 1986 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 256 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780849360435 |
| ISBN-10 | 0849360439 |
| Número de Cutter | G559f |