Food Colloids and Polymers
Stability and Mechanical Properties
Edición de la obra Food colloids and polymers
| Autor | E. Dickinson, Pieter Walstra |
|---|---|
| Editorial | Woodhead Publishing Ltd |
| Fecha de publicación | January 1993 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 428 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9781855737822 |
| ISBN-10 | 1855737825 |
| Número de Cutter | D553f |