Food Colloids
Proteins, Lipids and Polysaccharides
Edición de la obra Food Colloids
| Autor | E. Dickinson, B. Bergenstahl |
|---|---|
| Editorial | Elsevier Science & Technology |
| Fecha de publicación | 1997 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 428 |
| ISBN-13 | 9781306379625 |
| Número de Cutter | D553f |