Food biochemistry and food processing
Edición de la obra Food biochemistry and food processing
| Autor | Y. H. Hui |
|---|---|
| Editorial | Blackwell Pub. Professional, Brand: Wiley-Blackwell, Wiley-Blackwell |
| Fecha de publicación | 2006 |
| Lugar | Ames, Iowa |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 769 |
| ISBN-13 | 9780813803784 |
| ISBN-10 | 0813803780 |
| OCLC | 60743105 |
| LCCN | 2005016405 |
| Número de Cutter | H899f |