Essentials of Professional Cooking
Edición de la obra Essentials of Professional Cooking
| Autor | Wayne Gisslen |
|---|---|
| Editorial | Wiley & Sons, Limited, John |
| Fecha de publicación | 2015 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 592 |
| ISBN-13 | 9781118998700 |
| LCCN | 2014045647, 2014046082 |
| Número de Cutter | G535e |