Enzymes in Food Processing
Fundamentals and Potential Applications
Edición de la obra Enzymes in Food Processing
| Autor | Parmjit S. Panesar, Satwinder S. Marwaha, Harish Kumar |
|---|---|
| Editorial | I.K. International Publishing House Pvt. Ltd |
| Fecha de publicación | 2013 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9789380026336 |
| Número de Cutter | P191e |