Enzymes
Novel Biological Approaches for the Food Industry
Edición de la obra Enzymes
| Autor | Selim Kermasha, N. A. Michael Eskin, Sarya Aziz |
|---|---|
| Editorial | Elsevier Science & Technology |
| Fecha de publicación | 2020 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 608 |
| ISBN-13 | 9780128002179 |
| Número de Cutter | K39e |