Edible Oleogels
Structure and Health Implications
Edición de la obra Edible Oleogels
| Autor | Alejandro G. Marangoni, Nissim Garti |
|---|---|
| Editorial | AOCS |
| Fecha de publicación | 2018 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 470 |
| ISBN-13 | 9780128142714 |
| Número de Cutter | M311e |
Structure and Health Implications
Edición de la obra Edible Oleogels
| Autor | Alejandro G. Marangoni, Nissim Garti |
|---|---|
| Editorial | AOCS |
| Fecha de publicación | 2018 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 470 |
| ISBN-13 | 9780128142714 |
| Número de Cutter | M311e |