Charcuterie
the craft of salting, smoking, and curing
Edición de la obra Charcuterie
| Autor | Michael Ruhlman |
|---|---|
| Editorial | W. W. Norton |
| Fecha de publicación | 2005 |
| Lugar | New York, NY |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 320 |
| ISBN-10 | 0393058298 |
| OCLC | 60420937 |
| LCCN | 2005014414 |
| Número de Cutter | R933c |