Bread staling
Edición de la obra Bread staling
| Autor | Stanley P. Cauvain |
|---|---|
| Editorial | CRC Press |
| Fecha de publicación | 2003 |
| Lugar | Boca Raton, Fla |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 500 |
| Formato | Electronic resource |
| ISBN-10 | 0849317622 |
| Serie | CRC series in contemporary food science |
| Número de Cutter | C375b |