Advanced technologies for meat processing
Edición de la obra Advanced technologies for meat processing
| Autor | Leo M. L. Nollet, Fidel Toldra |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis |
| Fecha de publicación | 2006 |
| Lugar | Boca Raton |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9781574445879 |
| ISBN-10 | 1574445871 |
| LCCN | 2005024763 |
| Serie | Food science and technology ; · 158 · Food science and technology (Taylor & Francis) ; |
| Número de Cutter |