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Wheat flour polysaccharides and breadmaking

WWheat flour polysaccharides and breadmaking

Número de Cutter-SanbornA552wEntrada «Anderson, W.» → 552 · marca de obra “w”

Wheat flour polysaccharides and breadmaking

de Roger Andersson

Materias

Bread
Analysis
Polysaccharides
Flour
Composition

Ediciones (1)

Wheat flour polysaccharides and breadmaking (1993)
Swedish University of Agricultural Sciences, Dept. of Food Science · inglés

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