Wheat flour polysaccharides and breadmaking
Edición de la obra Wheat flour polysaccharides and breadmaking
| Autor | Roger Andersson |
|---|---|
| Editorial | Swedish University of Agricultural Sciences, Dept. of Food Science |
| Fecha de publicación | 1993 |
| Lugar | Uppsala |
| Idioma | inglés |
| OCLC | 30010103 |
| Serie | Rapport -- 10 · Rapport (Sveriges lantbruksuniversitet. Institutionen för livsmedelsvetenskap) -- 10 |
| Número de Cutter | A552w |