Tratado elemental de cocinade Hervé This, Rosa María Oria AlmudiEdiciones (1)Tratado elemental de cocina (2005)Editorial Acribia, S.A. · ISBN 9788420010625Más obras de Hervé ThisL'école du goûtCours de gastronomie moléculaireCCours de gastronomie moléculaireCours de gastronomie moléculaire