Water Activity
Influences on Food Quality. Ed by Louis B. Rockland. Proc of Symp Held Sept 10-16, 1978, Osaka, Japan
Edición de la obra Water Activity
| Autor | Louis B. Rockland |
|---|---|
| Editorial | Academic Pr |
| Fecha de publicación | February 1981 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 921 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780125913508 |
| ISBN-10 | 0125913508 |
| LCCN | 79026632 |
| Número de Cutter | R683w |