Unit Operations in Food Engineering
Edición de la obra Unit Operations in Food Engineering
| Autor | Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Canovas |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis Group |
| Fecha de publicación | 2002 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 920 |
| ISBN-13 | 9780429134951 |
| Número de Cutter | I12u |