The restaurant operator's manual
Edición de la obra The restaurant operator's manual
| Autor | Allen Z. Reich |
|---|---|
| Editorial | Van Nostrand Reinhold |
| Fecha de publicación | 1990 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 395 |
| ISBN-10 | 0442206380 |
| LCCN | 89004383 |
| Número de Cutter | R347r |