Service Engineering for Gastronomic Sciences
An Interdisciplinary Approach for Food Study
Edición de la obra Service Engineering for Gastronomic Sciences
| Autor | Takeshi Shimmura, Tomomi Nonaka, Satomi Kunieda |
|---|---|
| Editorial | Springer Singapore Pte. Limited |
| Fecha de publicación | 2021 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9789811553233 |
| Número de Cutter | S556s |