Seafoods
chemistry, processing technology and quality
Edición de la obra Seafoods
| Autor | Fereidoon Shahidi, J. Richard Botta, J.R. Botta |
|---|---|
| Editorial | Blackie |
| Fecha de publicación | 1994 |
| Lugar | London |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 342 |
| ISBN-10 | 0751402184 |
| OCLC | 30916295 |
| LCCN | 94071014 |
| Número de Cutter |