Pulsed Electric Fields in Food Processing
Fundamental Aspects and Applications
Edición de la obra Pulsed Electric Fields in Food Processing
| Autor | Gustavo V. Barbosa-Canovas, Q. Howard Zhang |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis Group |
| Fecha de publicación | 2019 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 289 |
| ISBN-13 | 9781420015102 |
| Número de Cutter | B238p |