Professional garde manger
a comprehensive guide to cold food preparation
Edición de la obra Professional garde manger
| Autor | Wayne Gisslen |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons |
| Fecha de publicación | 2010 |
| Lugar | Hoboken, NJ |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 816 |
| ISBN-13 | 9780470179963 |
| LCCN | 2009053273 |
| Número de Cutter | G535p |