Professional cooking
Edición de la obra Professional cooking
| Autor | Wayne Gisslen |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons |
| Fecha de publicación | 2011 |
| Lugar | Hoboken, N.J |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 1088 |
| ISBN-13 | 9780470197523, 9780470197530 |
| ISBN-10 | 0470197528, 0470197536 |
| OCLC | 465680690 |
| LCCN | 2009045858 |
| Número de Cutter | G535p |