Professional Baking, Textbook and Study Guide
Edición de la obra Professional Baking, Textbook and Study Guide
| Autor | Wayne Gisslen |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons |
| Fecha de publicación | January 23, 2001 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 736 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780471417750 |
| ISBN-10 | 0471417750 |
| OCLC | 628883386 |
| Número de Cutter | G535p |