On Baking
A Textbook of Baking and Pastry Fundamentals [RENTAL EDITION]
Edición de la obra On baking
| Autor | Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Eddy Van Damme |
|---|---|
| Editorial | Pearson |
| Fecha de publicación | Jan 01, 2020 |
| Páginas | 864 |
| Formato | hardcover |
| ISBN-13 | 9780136705000 |
| ISBN-10 | 0136705006 |
| Número de Cutter | L116o |
xxx, 830 p. : 29 cm. +