On Baking
A Textbook of Baking and Pastry Fundamentals
Edición de la obra On baking
| Autor | Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Eddy Van Damme |
|---|---|
| Editorial | Pearson Education, Limited, Prentice Hall |
| Fecha de publicación | 2015 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 864 |
| ISBN-13 | 9780133886757 |
| LCCN | 2014041642 |
| Número de Cutter | L116o |
xxx, 830 p. : 29 cm. +