On Baking
A Textbook of Baking and Pastry Fundamentals
Edición de la obra On baking
| Autor | Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Eddy Van Damme |
|---|---|
| Editorial | Pearson Education Canada, Pearson |
| Fecha de publicación | 2019 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 864 |
| ISBN-13 | 9780135238899 |
| Número de Cutter | L116o |
xxx, 830 p. : 29 cm. +