On baking
a textbook of baking and pastry fundamentals
Edición de la obra On baking
| Autor | Sarah R. Labensky |
|---|---|
| Editorial | Pearson/Prentice Hall |
| Fecha de publicación | 2013 |
| Lugar | Upper Saddle River, N.J |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 864 |
| ISBN-10 | 0132374560 |
| LCCN | 2011044530 |
| Número de Cutter | L116o |
xxx, 830 p. : 29 cm. +