Mouthfeel
How Texture Makes Taste
Edición de la obra Mouthfeel
| Autor | Ole Mouritsen, Klavs Styrbæk |
|---|---|
| Editorial | Columbia University Press |
| Fecha de publicación | Mar 20, 2018 |
| Páginas | 376 |
| Formato | paperback |
| ISBN-13 | 9780231180771 |
| ISBN-10 | 0231180772 |
| Número de Cutter | M931m |