Meat and poultry microbiology
Edición de la obra Meat and poultry microbiology
| Autor | A. M. Pearson, Thayne R. Dutson |
|---|---|
| Editorial | AVI Pub. Co. |
| Fecha de publicación | 1986 |
| Lugar | Westport, CT |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 436 |
| ISBN-10 | 0870554980 |
| Serie | Advances in meat research -- v. 2. |
| Número de Cutter | P361m |