Lactic acid bacteria
microbiology and functional aspects
Edición de la obra Lactic acid bacteria
| Autor | Seppo Salminen |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker |
| Fecha de publicación | 1998 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 617 |
| ISBN-10 | 082470133X |
| LCCN | 97044104 |
| Serie | Food science and technology ; · 85 · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; |
| Número de Cutter | S171l |