Hydrocolloids in Food Processing (Ift Press)
Edición de la obra Hydrocolloids in Food Processing
| Autor | Thomas Laaman |
|---|---|
| Editorial | Blackwell Publishing Professional, Wiley-Interscience, Wiley-Blackwell |
| Fecha de publicación | July 1, 2007 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 350 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780813820767 |
| ISBN-10 | 0813820766 |
| LCCN | 2010011387 |
| Número de Cutter | L111h |