Hurdle Technologies
Combination Treatment for Food Stability, Safety and Quality (Food Engineering Series)
Edición de la obra Hurdle technologies
| Autor | Lothar Leistner, Grahame W. Gould |
|---|---|
| Editorial | Springer |
| Fecha de publicación | August 1, 2002 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 208 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780306472633 |
| ISBN-10 | 0306472635 |
| Número de Cutter | L532h |