HACCP
an integrated approach to assuring the microbiological safety of meat and poultry
Edición de la obra HACCP
| Autor | Robert L. Buchanan, Thomas J. Montville |
|---|---|
| Editorial | Food & Nutrition Press, Inc. |
| Fecha de publicación | 1996 |
| Lugar | Trumbull, Conn |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 198 |
| ISBN-10 | 0917678362 |
| OCLC | 34996997 |
| LCCN | 95083112 |
| Número de Cutter | B918h |