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Functionality of Food Proteins

Name: Functionality of Food Proteins
ISBN: 9780323917216

Mechanisms, Modifications, Methods of Assessment and Applications

Autor	Janitha P. D. Wanasundara, Buddhi Lamsal
Editorial	AOCS
Fecha de publicación	2023
Idioma	inglés
ISBN-13	9780323917216
Número de Cutter	`W244f`

Functionality of Food Proteins (2023) — ISBN 9780323917216 | Cutter Number