Functional foods
biochemical and processing aspects.
Edición de la obra Functional foods
| Autor | John Shi, Giuseppe Mazza |
|---|---|
| Editorial | CRC Press |
| Fecha de publicación | 2002 |
| Lugar | Boca Raton |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 409 |
| ISBN-10 | 1566769027 |
| OCLC | 45730079 |
| LCCN | 98085171 |
| Serie | Functional foods and nutraceuticals series · Functional foods & nutraceuticals series |