Functional dairy products
Edición de la obra Functional dairy products
| Autor | Tiina Mattila-Sandholm, Maria Saarela |
|---|---|
| Editorial | CRC Press, Woodhead Pub. |
| Fecha de publicación | 2003 |
| Lugar | Boca Raton, Fla, Cambridge, Eng |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 395 |
| Formato | [electronic resource] / |
| ISBN-10 | 1591246393 |
| OCLC | 53840790 |
| Serie | Woodhead Publishing in food science and technology |