Food Texturology
Measurement and Perception of Food Textural Properties
Edición de la obra Food Texturology
| Autor | Andrew Rosenthal, Jianshe Chen |
|---|---|
| Editorial | Springer International Publishing AG |
| Fecha de publicación | 2024 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9783031419027 |
| Número de Cutter | R815f |