Food Processing
Principles and Applications
Edición de la obra Food Processing
| Autor | Stephanie Jung, Buddhi Lamsal, Stephanie Clark |
|---|---|
| Editorial | Wiley |
| Fecha de publicación | Jun 03, 2014 |
| Páginas | 592 |
| Formato | hardcover |
| ISBN-13 | 9780470671146 |
| ISBN-10 | 0470671149 |
| LCCN | 2014003279, 2013048364 |
| Número de Cutter | J95f |