Food Microbiology
Fundamentals and Frontiers
Edición de la obra Food microbiology
| Autor | Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat |
|---|---|
| Editorial | ASM Press |
| Fecha de publicación | May 2007 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 1038 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9781555814076 |
| ISBN-10 | 1555814077 |
| LCCN | 2006033548 |
| Número de Cutter | D754f |